Une cuisine étoilée Michelin en mer
Le Seabourn Encore a été mis en service en 2016 et mesure 210 mètres pour un tonnage de 40 350 tonnes. Les 302 cabines sont toutes des suites, dont la superficie varie de 23 à 121 mètres carrés. Le navire abrite The Grill by Thomas Keller, un restaurant que le chef étoilé Michelin a conçu en exclusivité pour Seabourn. La préparation à table de la salade César et des coupes glacées, du homard Thermidor et des épinards à la crème caractérise l'expérience.
La croisière de luxe à bord du Seabourn Encore allie le luxe intimiste à des itinéraires internationaux. The Retreat, situé sur le pont 11, propose un putting green de golf 9 trous et un jeu d’échecs géant. Les suites Wintergarden, avec une surface intérieure de 92 mètres carrés et une véranda de 18 mètres carrés, offrent un espace généreux. Les suites Penthouse Spa sont situées juste au-dessus du spa et bénéficient d’un accès direct.
Philosophie et style – luxe intimiste, atmosphère personnalisée
Avec le Seabourn Encore, Seabourn a créé un navire qui allie l’atmosphère d’un yacht au confort moderne. Les espaces communs sont élégants sans paraître surchargés. Des lustres en verre de Murano dans le restaurant principal, des cloisons en treillis et des matériaux naturels caractérisent le design.
L'influence de Thomas Keller s'étend bien au-delà du Grill. On retrouve dans tous les restaurants des plats qu'il a créés, même au Pool Grill. La qualité des ingrédients et la précision de la préparation sont à la hauteur de ses standards.
Le personnel est professionnel et sait répondre aux souhaits des clients sans être envahissant. Le nombre restreint de clients crée une atmosphère intimiste, et vous croisez plusieurs fois les mêmes visages – une sensation qui rappelle celle des hôtels-boutiques.
Suites – toutes avec balcon, nombreuses avec des détails particuliers
Les 302 cabines du Seabourn Encore sont toutes des suites dotées d’un balcon privé. Les catégories vont des suites Veranda aux suites Owner’s et Wintergarden.
Les suites Veranda mesurent entre 23 et 28 mètres carrés à l'intérieur et disposent d'un balcon de 6 à 8 mètres carrés. L'aménagement est moderne et fonctionnel, avec un dressing, une salle de bains en marbre et une télévision interactive.
Les suites Penthouse Spa sont situées à l'arrière, juste au-dessus du spa, et offrent une superficie de 59 à 63 mètres carrés. L'accès direct au spa rend ces suites idéales pour les amateurs de bien-être.
Les Owner's Suites offrent une surface intérieure de 54 à 57 mètres carrés et des balcons allant de 13 à 84 mètres carrés. Les plus grands balcons de ce navire se trouvent dans ces suites.
Les suites Wintergarden mesurent 92 m² à l'intérieur et disposent d'une véranda de 18 m². Il y a deux de ces suites à bord, et elles offrent le plus grand espace intérieur après les suites Owner's.
Toutes les suites disposent de dressings, de salles de bains en marbre, de linge de lit Pratesi et de minibars entièrement approvisionnés. Le service en chambre 24h/24 vous permet de dîner dans votre suite à tout moment.
Gastronomie – cinq restaurants, tous signés Thomas Keller
Le Seabourn Encore propose cinq restaurants principaux, tous accessibles sans supplément. L'influence de Thomas Keller marque la cuisine de l'ensemble du navire.
The Grill by Thomas Keller, situé sur le pont 8, est le restaurant emblématique. Le chef étoilé au guide Michelin a développé ce concept en exclusivité pour Seabourn. La préparation à table de la salade César et des coupes glacées constitue l’un des moments forts. Le menu met à l’honneur le homard Thermidor, les épinards à la crème et les classiques des steakhouses. Le format à la carte vous offre un choix illimité.
The Restaurant est le restaurant principal, doté d’un haut atrium et de spectaculaires lustres en verre de Murano. Le menu propose une cuisine internationale avec des plats inspirés par Thomas Keller.
Sushi est le restaurant japonais intimiste. Le menu se concentre sur les sushis, les sashimis et les nigiris, préparés avec la plus grande précision.
The Colonnade, sur le pont 9, propose un buffet et des options à la carte pour le petit-déjeuner et le déjeuner, ainsi que des dîners à thème. L'ambiance y est plus détendue que dans les autres restaurants.
Earth & Ocean at the Patio est l'option de restauration décontractée avec vue sur la piscine.
On retrouve également l’influence de Thomas Keller au Pool Grill et dans les collations servies sur le pont.
Itinéraires et zones de navigation
Le Seabourn Encore navigue dans le monde entier, proposant des croisières de sept jours dans les Caraïbes ainsi que des tours du monde de plusieurs mois.
En Méditerranée et dans l'Adriatique, les itinéraires mènent vers les îles grecques, en Turquie, en Égypte et en Terre Sainte. Dans les Caraïbes, le navire relie les îles du sud à des traversées du canal de Panama. Hawaï est visitée avec des escales d'une nuit à Honolulu.
En Asie, les itinéraires mènent au Japon avec une nuit à Kobe, au Vietnam avec une nuit à Hô Chi Minh-Ville, en Thaïlande, en Inde et en Arabie. En Colombie, Carthagène dévoile son héritage colonial et son charme caribéen. Le Pérou vous ouvre les portes de Lima et du Machu Picchu. En Pologne, Gdansk vous plonge dans l’histoire hanséatique.
Les voyages autour du monde durent plus de 100 jours et relient plusieurs continents. Les itinéraires sont flexibles et varient selon les saisons.
Seabourn – Le luxe intimiste depuis 1987
Fondée en 1987, Seabourn s’est spécialisée dans le luxe intimiste. La flotte se compose de petits navires à l’ambiance de yacht. Le Seabourn Encore est l’un des plus grands navires de la flotte, mais conserve une atmosphère intimiste à bord.
Thomas Keller collabore depuis des années avec Seabourn et a conçu The Grill ainsi que d’autres menus. Ses trois restaurants étoilés Michelin à terre – The French Laundry, Per Se et Bouchon – témoignent de sa vision culinaire.
Foire aux questions
Qu'est-ce qui rend The Grill by Thomas Keller si particulier ?
The Grill by Thomas Keller est un restaurant signature que le chef étoilé Michelin a conçu en exclusivité pour Seabourn. La préparation à table de la salade César et des coupes glacées, du homard Thermidor et des classiques du steakhouse caractérisent l'expérience. Thomas Keller possède trois restaurants étoilés Michelin à terre – The French Laundry, Per Se et Bouchon – et transpose son niveau d'excellence en mer.
Quelles sont les catégories de suites disponibles ?
Le Seabourn Encore propose 13 catégories, allant des suites Veranda (23-28 m²) aux suites Penthouse Spa (59-63 m², situées juste au-dessus du spa), en passant par les suites Owner's (54-57 m², avec des balcons pouvant atteindre 84 m²) et les suites Wintergarden (92 m² à l'intérieur, 18 m² de véranda). Toutes les suites disposent de balcons privés, de dressings, de salles de bains en marbre et de linge de lit Pratesi.
Quelles régions le Seabourn Encore dessert-il ?
Le Seabourn Encore navigue dans le monde entier : Méditerranée, Adriatique, Caraïbes, canal de Panama, Hawaï, Japon, îles grecques, Turquie, Arabie, Inde, Thaïlande, Vietnam, Terre Sainte et Égypte. Des escales de nuit à Honolulu, Hô Chi Minh-Ville et Kobe permettent des séjours plus longs. Les tours du monde durent plus de 100 jours.
À qui s'adresse un voyage à bord du Seabourn Encore ?
Le Seabourn Encore séduit les voyageurs qui apprécient le luxe intimiste, l’ambiance d’un yacht et l’excellence culinaire. Ceux qui souhaitent découvrir la cuisine de Thomas Keller en mer et qui accordent de l’importance à un service personnalisé trouveront ici leur bonheur. The Retreat, avec son putting green et son jeu d’échecs géant, ainsi que les suites Penthouse Spa situées au-dessus du spa, témoignent de la diversité de l’offre.
Réservez une croisière de luxe à bord du Seabourn Encore – conseil personnalisé chez Finest Cruise Moments
Une croisière de luxe à bord du Seabourn Encore allie l'élégance d'un yacht à la vision culinaire de Thomas Keller. Les voyages mènent vers des destinations du monde entier – des îles grecques aux métropoles asiatiques en passant par des escales d'une nuit à Hawaï.
Votre conseiller en croisière connaît les particularités du Seabourn Encore et vous conseille sur les itinéraires, les options de suites et les dates de voyage qui correspondent à vos souhaits. Il organise tous les détails pour que votre voyage commence sans encombre.
Votre croisière commence ainsi en toute sérénité, grâce à des conseils personnalisés et à des moments inoubliables.
